近日,备受瞩目的中式快餐品牌“老乡鸡”在消费者对食品安全和预制菜品争议日益加剧之际,发布了一份详尽的《菜品溯源报告》。该报告涵盖20万字,详细记录了202个供应商明细、188个餐厅菜品追溯卡、136个央厨食材追溯卡以及160个外采原料追溯卡。

此外,该品牌同时开通了“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间,并在餐厅公示正餐菜品的加工方式分类,以颜色作为区分,进一步加强与消费者的沟通与信任。

这一系列举措不仅展示了老乡鸡对产品质量和食品安全的重视,也彰显了企业在餐饮行业透明度提升方面的决心。在当前消费者对食品来源和制作过程关注度日益提高的背景下,老乡鸡的这一创新做法无疑为整个行业树立了新的标杆。

据了解,老乡鸡自成立以来,一直秉承“干净、亲切、健康、丰富”的服务宗旨,致力于为消费者提供高品质的餐饮体验。其中央厨房采用现代化管理,确保食材的安全和新鲜度,而透明的厨房设计让消费者能够直观地看到食物的现炒先做过程,从而放心享用美食。

而且老乡鸡是中式快餐行业开创全产业链的领头企业,从家禽养殖到精加工,每一道工序都严格遵循标准化流程,这些细节的严格把控,保证了老乡鸡产品的稳定性和可靠性。

此次发布的《菜品溯源报告》是老乡鸡对消费者透明度的又一重要提升。报告中明确指出,餐厅现做菜品占比达到70.6%,而且将菜品明细一一列出,哪怕不是现炒现做的,也将半预制菜和复热预制菜品的采购、加工、保质期等数据公开,有力回应了市场上关于预制菜的疑问。通过这份报告,老乡鸡向公众展示了其对食品质量的自信,以及对消费者权益的尊重。

同时,老乡鸡通过实时监控直播间的开通,让消费者无论身处何地,都能实时查看中央厨房和餐厅后厨的食品加工情况,这不仅增加了品牌的透明度,也为消费者提供了更为直观的信任保障。

在餐饮行业,价格战虽然能够短期内吸引顾客,但长远来看,提升产品和服务的性价比才是关键。老乡鸡在食品安全和透明度方面的努力,不仅为其赢得了消费者的信任,也为整个餐饮行业树立了良好的典范。